Շների համար կեր ընտրելիս մենք սովորաբար ուշադրություն ենք դարձնում, թե արդյոք շների կերերի բանաձևը օգտակար է շան առողջության համար։ Դրանց թվում է, թե արդյոք շների կերերի մեջ պարունակվող նյութը մաքուր բնական է՝ առանց ավելացումների, արդյոք կենդանական սպիտակուցը պարունակում է մսի ենթամթերքներ, արդյոք այն պարունակում է բնական վիտամիններ և հանքանյութեր։
Բացի այդ, բարձրորակ շան կերը պետք է ներառի հետևյալ բաղադրիչներից մի քանիսը.
Այսինքն՝ Դհա-ն և ԷՊԱ-ն, ինչպես բոլորս գիտենք, այս երկու բաղադրիչները կարող են նպաստել ուղեղի զարգացմանը և բարելավել մաշկի առողջությունը: Այն հիմնականում ստացվում է խորջրյա ձկան յուղից: Դհա-ն բջիջների և բջջային թաղանթների հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Սննդակարգում Դհա-ի սկզբում ծովից ծագող պլանկտոն բույս է: Պլանկոպիա բույսը պարունակում է N-3 շարքի α-լինոլեաթթու՝ ԷՊԱ և ԴՀԱ: Փոքր ձկների կողմից ուտվելուց հետո ձևավորվում է սննդային շղթա: Այն կրկին ուտում են խոշոր ձկները: Սննդային շղթայի ձևավորման գործընթացում ձկների կողմից ընդունվող α-լինոլեաթթվային թթուն վերածվում է ԷՊԱ-ի և ԴՀԱ-ի, որոնք կուտակվում են ձկան մարմնում: Ձուկը պարունակում է ԴՀԱ, և ձկան յուղը ձկան մեջ ամենաշատ պարունակությունն է: Բացի այդ, չորացրած ջրիմուռի փոշին նույնպես կարող է ապահովել առատ սննդային բաղադրիչներ, և չորացրած ջրիմուռում պարունակվող կալցիումն ավելի հավանական է, որ կլանվի: Սա հազվադեպ է ապահովվում ցամաքային բույսերի կողմից, բացի շատ քիչ բույսերից, ինչպիսին է կտավատի յուղը։
Գլյուկոզամին և կարտիլանտին
Գլյուկոզամինը (ամինոգլյուկոզ, ամինի սուլֆատ գլիկոգեն) բնական և կենսաքիմիական նյութ է, որը գոյություն ունի աճառում և կազմում է հոդերի և շարակցական հյուսվածքների ոսկրային հեղուկի հիմնական բաղադրիչը: Այն քսանյութ է, որը բնականաբար արտադրվում է հոդերի կողմից: Առաջին. Գլյուկոզամինը նպաստում է սպիտակուցային պոլիսախարիդների ձևավորմանը, որոնք կարող են լցվել աճառում՝ վերականգնելու հոդերի կառուցվածքը: Գլյուկոզամինը կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել օրթոպեդիկ արթրիտից առաջացած հոդերի ցավը և բարելավել հոդերի մարզումների կարողությունները: Այն կարող է դանդաղեցնել և հակադարձել հոդերի դեգեներացիան, որն ունի ցավազրկող և հակաբորբոքային ազդեցություն: Քանի որ այն նյութ է, որը մարդու մարմինը կարող է բնականաբար սինթեզել, այն շատ անվտանգ է և չունի կողմնակի ազդեցություններ:
Բլոսոմինը կենսաբանական պոլիմեր է։ Այն պոլիսախարիդային նյութ է, որը կազմում է աճառը և շարակցական հյուսվածքը։ Այն կարող է կազմել աճառի սպիտակուցային մանրաթելերի միջև առաձգական միացման մատրից։ Այն աճառային հյուսվածքի հետ ձևավորվող ամենակարևոր սննդանյութերից մեկն է։ Հոդերի աճառում կենտրոնացված է մեծ քանակությամբ աճառ, որը կարող է լրացնել հոդերի աճառի կպչունությունը։ Այն լավ բարելավում է ռևմատոիդ արթրիտի և ոսկրային խցիկների դեպքում, ինչը կարող է նաև բարձրացնել մարդու անձեռնմխելիությունը, կանխել վերքերի խոցերի և ուռուցքների վերականգնումը։
Պրոբիոտիկներ և պրեբիոտիկներ
Սրանք երկու ամենահեշտ անտեսվող մասերն են, և դրանք նաև մարդու սննդի ոլորտում առաջատար հասկացություններ են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բարձրորակ պրոբիոտիկ բակտերիաները կարող են օգնել կարգավորել ստամոքսը, նվազեցնել որոշ լուծի ախտանիշները և մեծապես նպաստել լակտոզայի մարսողությանը լակտոզայի անհանդուրժողականության դեպքում: Պրեբիոտիկները հիմնականում վերաբերում են ֆրուկտոհիդրոլիտիկներին (Fos): Լիմոսախարիդները կարող են խթանել բարակ աղիքի աճը, ինչպիսիք են լակտոբասիլուսները, և կարող են ոչնչացնել որոշ աղիքային պաթոգեն բակտերիաներ, ինչպիսիք են իլիկաձև բակտերիաները և այլ հաստ աղիքի բակտերիաներ և այլն:
Բացի այդ, պետք է նշել, որ որոշ շների համար նախատեսված կերեր հատկապես ընդգծում են մագնեզիումի բաղադրությունը: Չնայած մագնեզիումը նաև ոսկորների և ատամների կարևոր բաղադրիչ է, այն հիմնականում համակցվում է սպիտակուցների հետ՝ ստեղծելով համալիր: Մասնակցում է սպիտակուցների սինթեզին, մկանների կծկմանը և մարմնի ջերմաստիճանի կարգավորմանը: Այն առկա է սննդի մեջ, և հիմնականում դա կորեկ, վարսակ, գարի, ցորեն և լոբի է: Այնուամենայնիվ, օրգանիզմում մագնեզիումի պարունակությունը կարող է բավարարել նյութափոխանակության կարիքները՝ այս սննդամթերքների ընդունմամբ: Լրացուցիչ հավելումներ չկան: Մագնեզիումի ավելցուկը կարող է ոչ միայն ազդել կալցիումի կլանման վրա, այլև առաջացնել վարժությունների ֆունկցիայի դիսֆունկցիա և ծանրաբեռնել սիրտն ու երիկամները:
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվար-06-2023