Վերջին տարիներին, ընտանի կենդանիների թվի աճի և հասարակության մեջ ընտանի կենդանիների առողջության նկատմամբ շարունակական ուշադրության հետ մեկտեղ, ընտանի կենդանիների արդյունաբերությունը և ընտանի կենդանիների տերերը ավելի մեծ նշանակություն են տալիս ընտանի կենդանիների կերերի որակին, անվտանգությանը, համային հատկություններին և հետահայացությանը: Ընտանի կենդանիների տերերը պատրաստ են վճարել ավելի բարձր գներ՝ բարձրորակ կեր գնելու համար: Ընտանի կենդանիների կերերի շուկան ցույց է տվել բարձրակարգ, բարձրորակ և մարդածին զարգացման միտում: Մարդկային սննդի բնական, օրգանական, ցածր վերամշակման և բարձր մարսողության հասկացությունները աստիճանաբար ներթափանցել են ընտանի կենդանիների կերերի արդյունաբերություն: Բացի այդ, շներն ու կատուները մսաուտ են, և նրանք հակված են ուտել թարմ միս և դրանց հետ կապված արտադրանք: Այս միտման պայմաններում ընտանի կենդանիների կերերը և թարմ մս պարունակող բաղադրիչները ավելի շատ են գնահատվում: Բարձրորակ թարմ միսը նույնպես ավելի շատ է փոխարինել մսի փոշուն՝ դառնալով ավելի կարևոր և ավելի տարածված ընտանի կենդանիների կերերի բաղադրիչներ: Այս հոդվածը համատեղում է մսի դասակարգման և գնահատման ինդեքսային համակարգերը՝ թարմ մսի սննդային արժեքը ավելի գիտական և համապարփակ գնահատելու համար, ինչպես նաև կենդանիների կերերի զարգացման միտումներից, տեսակներից և թարմ մսի, սննդային արժեքի, ինչպես նաև կենդանիների կերերում թարմ մսի կիրառման և գոյության վերաբերյալ ակնարկից: Յուրաքանչյուր տեսանկյունի ամփոփում և ամփոփում՝ կենդանիների կերերում թարմ մսի կիրառման համար հղում տրամադրելու համար:
01 Կենդանիների կերերի զարգացման միտումներ
Մարդկանց կողմից զուգընկերոջ համար նախատեսված սննդի և սննդի վերաբերյալ հետազոտությունները սկսվել են 1930-ական թվականներին: Սկզբում մարդկանց իրազեկվածությունը շների և կատուների սննդային կարիքների մասին շատ սակավ էր և պարզ, բայց նրանք չէին անտեսում շների և կատուների բնույթը: Ջերի: Երկար ժամանակ անց շուկայում կենդանիների կերերը հիմնականում փքված և չոր կերեր են: Դրանց թվում էներգիան հիմնականում մատակարարվում է հումքից, ինչպիսիք են մսի փոշին, մսի ոսկորի փոշին, ցորենը, բրինձը, սոյայի ալյուրը, եգիպտացորենի սպիտակուցի փոշին և այլ հումքներ: Վերջին տարիներին, արդյունաբերության զարգացման և կենդանիների մասին գիտելիքների տարածման հետ մեկտեղ, մարդիկ ընդհանուր առմամբ ձևավորել են կենդանիների բուծման գիտական հասկացություն, ավելի շատ ուշադրություն են դարձնում կենդանիների կերերի բանաձևին և սննդային արժեքին, և կենդանիների կեր գնելիս ուշադրություն են դարձնում դրանց գրավականին և սննդային հավասարակշռությանը: Սեքսուալությունը, ֆունկցիոնալությունը և անվտանգությունը: Կենդանիների կերերը զարգանում են բարձր որակի, բարձրակարգության և գերազանցության ուղղությամբ, և կենդանիների կերերի վերաբերյալ հետազոտությունները նույնպես աճում և խորանում են: Թարմ միսը և մսի փոշին կենդանիների կերերի հիմնական հումքն են: Անցյալում կենդանիների կերերում օգտագործվող կենդանական սպիտակուցային կերերը հիմնականում ձկան փոշի, մսի փոշի, մսի ոսկորի փոշի և այլն էին: Կային ձկան փոշու և մսի փոշու բազմաթիվ տեսակներ՝ տարբեր աստիճաններով, տարբեր սննդային բաղադրիչներով և տարբեր որակով: Անքսինգլանը և այլք, որոնք օգտագործում էին մեծ շներ որպես փորձարարական կենդանիներ, ցույց տվեցին, որ մաքուր բուսական սպիտակուցային կերերի բանաձևերը, կենդանական և բուսական խառը սպիտակուցային կերերի բանաձևերը և կենդանական սպիտակուցային կերերի բանաձևերը էականորեն չէին տարբերվում: Կենդանիների սպիտակուցային կերերի խմբի, կենդանական և բուսական հիբրիդային սպիտակուցային կերերի խմբի և բուսական սպիտակուցային կերերի խմբի համեմատ, սպիտակուցն ունի ամենացածր մարսողական արագությունը, ինչը ցույց է տալիս, որ շների մոտ ցածրորակ կենդանական սպիտակուցային հումքի մարսողությունն իսկապես ավելի վատ է: Մսի փոշու աղբյուրի փոխարինումը որոշակի նշանակություն ունի: Իրականում, թարմ միսն օգտագործում է ավելի լավ որակը՝ հումքի շուկայում ավելի ու ավելի շատ բաժիններ զբաղեցնելու համար: Կենդանիների կերերի մեջ ավելի ու ավելի շատ են օգտագործվում թարմ մսի տարբեր տեսակներ, բայց թարմ մսի օգտագործման աճը նույնպես հանգեցրել է թարմ մսի օգտագործմանը: Որոշ հնարավոր թաքնված վտանգներ և մարտահրավերներ, ինչպիսիք են վնասակար մանրէային աղտոտումը, հնացած սարքավորումները, անհասուն արտադրական տեխնոլոգիաները և այլն։
02 Թարմ մսի սահմանումը և տեսակը
Գյուղատնտեսության նախարարության թիվ 20 փաստաթղթում կան հստակ կանոնակարգեր «թարմ» և «թարմ» պնդումների համար: Օրինակ՝ կենդանիների կերերի որոշ հումքներ, որոնք օգտագործվում են սառնարանում պահելու համար՝ առանց եփելու, չորացնելու, սառեցնելու, հիդրոլիզի և այլնի, և առանց նատրիումի քլորիդ, կոնսերվանտներ կամ այլ կերային հավելումներ պարունակելու, նշեք «թարմ», «թարմ» կամ նմանատիպ բառեր: Հետևաբար, կենդանիների կերերի մեջ թարմ մսի օգտագործման մասին պնդում կատարելուց առաջ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք այն իսկապես համապատասխանում է թարմության պնդումների չափանիշներին:
«Դինգդանգ» կենդանիների կերերի ընկերությունը, որպես չափանիշ, ընտրում է ամենաթարմ հումքը, ամենաառողջ բաղադրիչները և ամենաբարձր որակի վերամշակումը, և հանձնառու է ամբողջ աշխարհում կենդանիներին ապահովել ամենաանվտանգ և ամենահամեղ կենդանիների համար նախատեսված խորտիկներով։
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվար-02-2023